品·厨
CHEFSHOW
平价海鲜·经典粤菜
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藏在大良旧城区商场里面的粤菜
主打平价新鲜的海鲜以及正宗烧腊
不但吸引了外地游客前来打卡
也成为了本地人常来光临的“饭堂”
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01
#在这里能吃到最平价的海鲜#
之所以能成为街坊“饭堂”，性价比一定要高！不光要味道够正宗，材料够新鲜，价格也要够便宜！
冰镇海螺
￥8/只
这道冰镇海螺，先是焯水煮熟后再加入冷水冰镇，口感介乎与刺身与熟食之间；既有生吃时的清甜脆弹，又有煮熟后的软嫩。
每只螺个头都很大，里面的肉也很饱满，仅需两颗，就能让你感受到海风阵阵袭来，再蘸上芥末酱油，完全是让你瞬间上头的感觉！
招牌蒸小青龙
￥88/条
超鲜活的小青龙，前一秒还在海鲜池里面蹦迪，下一秒就被一锅端了，手掌大小的小青龙市价卖￥+，这里才卖￥88！
清蒸是广东菜最传统的做法，亦是对待海鲜的一种最佳处理方法！蒜蓉香葱辣椒末盖满在小青龙上，拨开就能看见雪白的虾肉了！Q弹紧致的虾肉，牙齿都要被弹掉啦！
盐焗濑尿虾
￥68/斤
￥68一斤的濑尿虾，就连自己去市场采购也不止这个价格，每只濑尿虾身都有有只手指粗、手掌长，最重要是新鲜！
现点现捞现杀现炒，保证每只都是新鲜鲜活，料撒得很均匀，每一颗蒜米都雨露均沾。
皮很薄，刷刷一下下就把外壳剥开了，椒盐的做法连外壳也不想放过；先是把壳吮得干干净净，然后再吃虾肉，肉质鲜甜饱满，运气好的还能吃到濑尿虾膏呢！
果皮蒸鲍鱼
￥9/只
海鲜怎么少得了鲍鱼，选用新鲜的10头鲍鱼，采用最经典的清蒸做法，还原最粤式的味道。
没有蒜蓉、没有粉丝，只加入了几条果皮丝和香葱，最后再淋上秘制酱油，鲍鱼充分吸收陈皮的清鲜、肉质弹牙爽滑，一口鲜甜涌上心头，海的味道，我知道！
鲜花椒蒸石斑
￥49/斤
前一秒还在跟小编秀恩爱的石斑鱼，下一秒就被师傅棒打鸳鸯做成蒸鱼了。与传统的豉汁蒸不同的是，这次加入了花椒。
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蒸鱼看似简单，实则需要很多技巧，特别是这种肉身这么厚的石斑鱼，火候的控制十分重要！加入鲜花椒特别能增加风味，舌尖像是触电一样，在似辣非辣的边缘不断游走，十分过瘾。
豉油皇罗氏虾
￥88/斤
罗氏虾的个头只只都很有分量，￥88/斤属实不贵，隔着屏幕也能看得出大写的“鲜”字。
厨师在油炸之前还十分细心地去掉虾头，让小仙女可以不用弄脏自己的手也可以剥虾头。秘制的豉油完美地把罗氏虾的鲜味勾勒出来，虾肉紧实弹牙，还自带超级丰富的虾膏！
02
#在这里能吃到最经典的烧腊和粤菜#
在海鲜池旁边，就有一个明亮醒目的明档烧腊口，在这里可以看到烧腊师傅斩料，干净整洁，给予人一种安心感。
至尊明炉烧鹅
￥58/例
这里的烧鹅是这家店的“镇店之宝”，绝对不输任何一家烧腊档，鹅皮烧至光滑酥脆，鹅肉肥瘦适中，每一个纤维都紧缩住鹅肉汁水，在灯光的作用下就显得格外诱人。
特色烧排骨
￥78/份
猪肉涨价已经不是一天两天的事情了，但这里的分量却一点都不减；烤得外焦里嫩的排骨加上了香甜的蜂蜜，是经典广东口味没错了，加入了柠檬丝使排骨充满柠檬的清香，带来了一丝清新解腻的口感。
金牌烧鸡
￥49/只
金牌烧鸡并不是提前做好的，即点即烧、明火烧制，好东西都是需要耐心等才能吃到的哦！
烧腊师傅把火候控制得十分得当，烧得干湿比刚刚好，不会太油而不柴，最重要是鸡皮下还灌着鸡肉的汁水！鸡皮是我的最爱，金黄酥脆十分香口，一定要趁热吃哦！
品厨烧味拼盘
￥88/份
烧味拼盘里面有三拼：叉烧、烧排骨和烧鹅，满足你同时想吃三种烧味的愿望，这份快乐，仅需￥88就能满足到！
叉烧肥中带瘦，呈6：4的比例，才是叉烧中的“极品”；一口咬下去脂肪的油脂和肉汁同时绽放，绝对让你不断回味！
红烧乳鸽
￥28/只
说到吃肉，红烧乳鸽作为广东传统美食，一定少不了！由于做法麻烦，平时家常便饭不会常吃到，但却是宴席上的硬菜。
这里的红烧乳鸽色泽红润、皮香脆，肉嫩滑，一定要趁热食，好吃不腻，一个人吃一只完全不为过！
冰爽凉瓜刺身
￥38/价
这款冰镇凉瓜刺身真的很适合现在广东的天气，不但可以清热消暑，还能降火养生，多吃有益就对了！
吃法就像吃顺德鱼生一样，把炸粉葛丝、花生、芝麻等配料一起“捞起”，意味着风生水起，吃素也吃出了吃肉的仪式感。
鲍汁野珍菌
￥48/例
打开蛋皮，内里包含着许多野珍菌，珍菌爽口嫩滑，珍菌吸收了特调的鲍汁，风味十足！
原只椰子炖乌鸡
￥29/位
燥热的夏天，体内湿气更重，饭前不喝口靓汤怎么能行？选用椰子原汁和靓乌鸡，全部真材实料，细火慢炖，用心熬制过的汤水清甜香润男士女士都适宜喝！
木瓜炖雪蛤
￥29/位
饭后就应该来一款甜品结束完满的一顿饭，这款木瓜炖雪蛤是女性的首选美容养颜佳品，原只木瓜炖煮，美味又养颜！
03
#新中式粤式餐馆#
品厨的位置就在新世界商场二楼，隐藏在时装店商场内，但依然很多顺德街坊和游客前来食饭。
新中式风格，黑色实木餐台椅、倒角吊灯、原木屏风、水墨壁画……岭南古韵味铺面而来，简单大气不庸俗。
想要跟朋友和家人相聚的话可以选择这里的分隔式包间，在如此环境用餐确实让人心旷神怡！
商家信息
品厨
店铺
